Ingredientes:
1 taza de harina avena o integral mas 1cdita polvo de hornear
1 huevo grande
1 cda sopera de aceite de coco, maní, o girasol
1 cda de azúcar o 5 sobres edulcorante
1 cda sopera de harina de algarrobo

Preparación:
Mezclamos huevo con azúcar y aceite. Por otro lado volcamos en un bowl la harina y unimos ambas preparaciones. De esta masa sepado dos partes. Una de ella, la colocamos en otro recipiente y agregamos el algarrobo, mezclamos con las manos. Luego estiramos ambas masas y unimos. Con la ayuda de un círculo damos forma a las galletas y llevamos a una fuente. Colocamos en horno moderado durante 7 a 10 min y retiramos.